Дослідники американської Школи громадської охорони здоров'я Університету Джона Хопкінса довели, що вживання деяких овочів і фруктів відновлює функцію легенів і запобігає передчасному старінню.
Насамперед йдеться про помідори і яблука. Адже ці продукти містять речовини, що цілюще впливають на можливість легень до самовідновлення. Зазначається, що йдеться лише про свіжі яблука та помідори, тому печені, мариновані та інші такими не вважаються.
Дослідження проводили в європейських країнах, таких як Німеччина, Норвегія і Велика Британія 2002 року і через 10 років його повторили. До групи увійшли 650 випробовуваних, частина з яких посилено їла яблука і помідори, а інша частина від цих продуктів відмовилася на рік.
Вченим вдалося встановити, що дорослі, які в середньому споживали понад 2 томатів або більше як 3 порції свіжих фруктів в день, мали повільніше зниження функції легень у порівнянні з тими, хто споживав менше 1 помідора або менше 1 порції фруктів у день.
Ванесса Гарсія-Ларсен, співавтор дослідження, заявила: "Функція легень починає знижуватися приблизно у віці 30 років зі змінною швидкістю в залежності від загального і специфічного здоров'я людей. Наше дослідження припускає, що вживання більшої кількості фруктів на регулярній основі може допомогти пом'якшити спад, оскільки люди старіють, і може навіть допомогти відновити пошкодження, викликане курінням. Дієта може стати одним із способів боротьби зі зростаючою діагностикою легеневих захворювань у всьому світі".